Pilsen MD

Kleur wort: 
Moutsoort: 
Eestmouten

Onze Pilsen MD mout is licht van kleur en heeft een laag eiwitgehalte. Het is gemaakt van de beste 2 rij-ige Europese zomerbrouwgerst.

Dankzij optimale week- en kiemomstandigheden wordt een homogene modificatie gegarandeerd.
Hierdoor is onze Pilsen MD mout uitermate geschikt voor gebruik in een 1 stap maischschema. 

Door zijn hoge enzymatische activiteit kan deze geëeste mout in alle biertypes tot 100% worden gestort.  

 

Vraag offerte

 

Specifications

Eigenschappen
|
Kleur EBC: 
3
Lovibond: 
1,60
Smaak: 
Zacht moutig
Gebruik: 
All types of beer
Moutstort: 
Tot 100%
Technische specificaties
Variëteit: 
2 rij-ige Europese zomerbrouwgerst
Vochtigheid: 
max 4.5 %
Kleur: 
max 3.5 EBC
Kookkleur wort: 
max 6.5 EBC
Fijn extract: 
min 80 %
Verschil fijn/grof gemalen extract: 
1.0 - 2.5 %
Oplosbaar eiwit: 
3.8 – 4.7 %
Totaal eiwit: 
max 11.5 %
Kolbach: 
35 – 45
Broosheid: 
min 80 %
Hele ongemodificeerde granen: 
max 3 %
Wort viscositeit: 
max 1.60 cp
NDMA inhoud: 
max 2.5 ppb (**)
Final attenuation: 
min. 80.0 % (*)
Bèta glucanen: 
max 250 ppm (*)
Diastatische kracht: 
min. 230 WK (*)