Karrewheat 77 MD

Onze Karrewheat 77 MD mout wordt geproduceerd door onze Wheat Malt MD te karamelliseren in de roosttrommel in plaats van deze te eesten. Door de karamellisatie en een lage temperatuur tijdens het drogen krijgt deze mout zijn specifieke smaak.
De Karrewheat 77 MD zorgt, naast het typische tarwekarakter, voor een voller bier en geeft toetsen van warm brood, koekjes en toffee. Deze mout bevat geen enzymen en moet dus gemengd worden met mout met hoog diastatisch vermogen. 

Alle gekaramelliseerde mouten hebben reeds vanaf 5% een positieve effect op de schuimstabiliteit.

Deze gekaramelliseerde mout kan gebruikt worden tot 25% van de moutstorting.